Menu DeLy's-ieux
Mozaiek van zeebaars & Noorse zalm - leche de tigre - wasabi - black mayo
Mosaïque de bar de mer & saumon norvégien - leche de tigre - wasabi - mayo noir
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AA asperge - traag gegaard buikspek - jus met witte miso - shiitake
Asperge AA - ventrèche à cuisson lente - jus au miso blanc - shiitake
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Lam - charlotte / mimolette - erwt / muntolie - lentegroenten - jus met rozemarijn
Agneau - charlotte / mimolette - petit pois / huile de menthe - légumes printanières - jus au romarin
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Mango - ivoire blondie - pistache - opaline
Mangue - blondie d'ivoire - pistache - opaline
Mosaïque de bar de mer & saumon norvégien - leche de tigre - wasabi - mayo noir
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AA asperge - traag gegaard buikspek - jus met witte miso - shiitake
Asperge AA - ventrèche à cuisson lente - jus au miso blanc - shiitake
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Lam - charlotte / mimolette - erwt / muntolie - lentegroenten - jus met rozemarijn
Agneau - charlotte / mimolette - petit pois / huile de menthe - légumes printanières - jus au romarin
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Mango - ivoire blondie - pistache - opaline
Mangue - blondie d'ivoire - pistache - opaline
Menu 4 gangen · Menu 4 plats € 78
Menu 5 gangen · Menu 5 plats (kaas + dessert / fromage + dessert) € 90
( kaas ipv dessert : suppl € 7,50 / fromage au lieu de dessert : suppl € 7 ,50 )
Aangepaste wijnen / Vins sélectionnés :
4 gangen / 4 plats + € 40
5 gangen / 5 plats + € 49
Dit menu wordt enkel geserveerd per gezelschap,
’s middags tot 13u30 en ’s avonds tot 20u45.
Ce menu est seulement servi par compagnie,
le midi jusqu’au 13h30 et le soir jusqu’au 20h45.
Let op / Attention
We werken met een zeer klein team en stellen onze menukaart met veel liefde samen.
Daardoor is niet elke aanpassing mogelijk. Allergieën en intoleranties moeten bij reservatie doorgegeven worden
en kunnen een meerprijs met zich meebrengen. Indien u dit niet doorgeeft, kunnen wij hier geen rekening mee houden.
Wenst u vegetarische of vegan gerechten? Dit kan als u dit minimum 24u op voorhand aanvraagt.
Dank voor uw begrip.
Nous travaillons en tres petite équipe et nous composons notre carte et menu avec beaucoup d'amour pour le métier.
C'est pour ces raisons que pas tous les changement sont possible. Allergènes et intolerances doivent être demander au moment de réservation
et peuvent résulter en augmentation de prix. Si vous nous prévenez pas en avance, nous ne pouvons pas en tenir compte.
Désirez vous des plats végétariens ou vegans? Ceci est possible si vous le demandez minimum 24h en avance.
Merci pour votre compréhension.
Op zaterdagen en feestdagen serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Le samedi & les jours fériés nous servons minimum une entrée et plat principal.
’s middags tot 13u30 en ’s avonds tot 20u45.
Ce menu est seulement servi par compagnie,
le midi jusqu’au 13h30 et le soir jusqu’au 20h45.
Let op / Attention
We werken met een zeer klein team en stellen onze menukaart met veel liefde samen.
Daardoor is niet elke aanpassing mogelijk. Allergieën en intoleranties moeten bij reservatie doorgegeven worden
en kunnen een meerprijs met zich meebrengen. Indien u dit niet doorgeeft, kunnen wij hier geen rekening mee houden.
Wenst u vegetarische of vegan gerechten? Dit kan als u dit minimum 24u op voorhand aanvraagt.
Dank voor uw begrip.
Nous travaillons en tres petite équipe et nous composons notre carte et menu avec beaucoup d'amour pour le métier.
C'est pour ces raisons que pas tous les changement sont possible. Allergènes et intolerances doivent être demander au moment de réservation
et peuvent résulter en augmentation de prix. Si vous nous prévenez pas en avance, nous ne pouvons pas en tenir compte.
Désirez vous des plats végétariens ou vegans? Ceci est possible si vous le demandez minimum 24h en avance.
Merci pour votre compréhension.
Op zaterdagen en feestdagen serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Le samedi & les jours fériés nous servons minimum une entrée et plat principal.
DeLy's A la carte
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Voorgerechten
Entrées Zeebaars & Noorse zalm · Bar de mer & Saumon norvégien · 28 Mozaiek van zeebaars & Noorse zalm - leche de tigre - wasabi - black mayo Mosaïque de bar de mer & saumon norvégien - leche de tigre - wasabi - mayo noir Tonijn · Thon · 28 Tataki van tonijn – mango / passievrucht / chili - noricracker - sucrine - bulgur - wasabi Tataki de thon – mangue / fruit de la passion / piment - craquelin au nori - sucrine - boulgour - wasabi Oesters · Huîtres · 34 6 Gillardeau oesters op ijs - citroen 6 huîtres Gillardeau sur glace - citron Ganzenlever · Foie gras d'oie · 30 Ganzenleverterrine – gerookte paling - appel – brioche Terrine de foie d'oie gras - anguille fumée - pomme – brioche Ravioli · Raviole · 30 Ravioli gevuld met boschampignons – traag gegaard buikspek – truffelroom Raviole farci de champignons des bois – ventrèche à cuisson lente – crème à la truffe Garnalenkroketten · Croquettes aux crevettes · 27 Zeebrugse garnalen - chutney van citroen en appelazijn - peterselie Crevettes de Zéebruges - chutney de citron et vinaigre de pomme - persil |
Hoofdgerechten
Plats principaux Zeebaars · Bar de mer · 40 Zeebaars gebakken op ’t vel – groene asperge - tomaat - vierge saus met gerookte olijfolie - inktvispasta Bar de mer poêlé sur la peau – asperge verte - tomate - sauce vierge à l'huile d'olive fumée - pâtes à l'encre de seiche Zeetong · Sole · ( +/- 400 gr ) · 52 Gebakken zeetong - handgesneden frieten - mayonaise Sole meunière - frites coupées à la main - mayonnaise Lotte · Lotte · 40 Pittige gebakken lotte – witte asperge - zeekraal - charlotte Lotte poêlée épicée – asperge blanche - salicorne - charlotte Lam · Agneau · 40 Lam - charlotte / mimolette - erwt / muntolie - lentegroenten - jus met rozemarijn Agneau - charlotte / mimolette - petit pois / huile de menthe - légumes printanières - jus au romarin Kalfszwezerik · Ris de veau · 48 Krokante kalfszwezerik - pata negra korst - truffelaardappelen - spinazie - kalfsjus met truffel Ris de veau croquant - croûte de pata negra - pommes de terre à la truffe - épinards - jus de veau à la truffe Ierse ossenhaas · Filet pur irlandais · 46 Gegrild - black pepper of béarnaise of chimichurri - handgesneden dikke frieten - mayonaise Grillé - black pepper ou béarnaise ou chimichurri - grosses frites coupées à la main - mayonnaise |
Voor de kleintjes hebben we ook enkele kindergerechtjes of gewone gerechten in mini-portie beschikbaar.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants ou des plats normaux en portion plus petit.
Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen.
Op zaterdagen & feestdagen serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.
Le samedi & les jours fériés nous servons minimum une entrée et un plat principal.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants ou des plats normaux en portion plus petit.
Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen.
Op zaterdagen & feestdagen serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.
Le samedi & les jours fériés nous servons minimum une entrée et un plat principal.
SIGNATURE DISH:
Kalfszwezerik · Ris de veau
Suggesties / Suggestions
Voorgerechten / Entrées
AA Asperges · Asperges AA
Op z'n Vlaams / A la flamande · 28
Met mousseline / Sauce mousseline · 28
Met langoustine - tom yum - kaffir - gezouten amandel / Aux langoustines - tom yum - cafre - amande salée · 40
Hoofdgerechten / Plats Principaux
Octopus · Poulpe · 45
Gebakken octopusarm - fideuà nero - asperge - pittige Aziatische saus
Bras de poulpe poêlé - f ideuà nero - asperge - sauce asiatique relevée
Apero / Gin Tonic / Cocktail / Mocktail / Afterdinner
Niksmouth vermouth · 12
Violet Dream, Violet & Lavender Infused Gin (Mangini) + fever tree · 17
DeLy'Spice · 16
Grapefruit / Cucumber mocktail · 12
Buloo · Kruidig & Droog, alcoholvrij & caloriearm · 33 cl € 20 - 73 cl € 40
Espresso martini · 16
Black Chalk Classic 2021 English Sparkling Wine · 105
42 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir, 12 % Pinot Meunier
Blind geproefd door sommelier => dacht dat het Bollinger was 😉
Wijnsuggesties - Suggestions de vin
Asperges! - Fleur de Charlotte - Pays d'oc (FR) Viognier (citrus, apricot, lychee, grape peel) · 9
- Roero Arneis (IT) - Jemej '24 Nizza Silvano (Citrus, apple, pear, white peach) · 12
White: Southern Right, Sauvignon bl, Cape Coast Hemel & Aarde Valley SA ’24 (floral, zesty & crisp) · 13
White: Twinrocks – Adelaide Hills Australia – Chardonnay 2021 (Rich & dry) · 12
White: Chablis – Laroche 2022 (Crisp, fresh and mineral) · 15
Red: Balla Geza - Minis (Roem) Cadarca (red fruit, spices, dried herbs) · 12
Red: La Derrubiada – Bobal – Vega Tolosa Castilla (ES) 2024 Bio (served chilled, red fruit, juicy) · 9
Red: Dôle -Valais '20 (Swiss) St Pierre Chamoson Pinot Noir & Gamay
(Cherry, raspberry, blackberry, soft tannins) also with cheese · 12
Cheese: Madeira ‘Rainwater’ - Bual - Henriques & Henriques · 10
(medium dry, apricot, pistacio, honeycomb)
Dessert: Santa Julia Tardio - Mendoza Argentina - vin doux naturel (apricot, pear, lime peel) · 10
Dessert: Banyuls blancs - L'Etoile '20 - Vin doux naturel (FR) Grenache blanc (citrus, white fruit, suave) · 12
Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen.
Op zaterdagen & feestdagen serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.
Le samedi & les jours fériés nous servons minimum une entrée et un plat principal.
AA Asperges · Asperges AA
Op z'n Vlaams / A la flamande · 28
Met mousseline / Sauce mousseline · 28
Met langoustine - tom yum - kaffir - gezouten amandel / Aux langoustines - tom yum - cafre - amande salée · 40
Hoofdgerechten / Plats Principaux
Octopus · Poulpe · 45
Gebakken octopusarm - fideuà nero - asperge - pittige Aziatische saus
Bras de poulpe poêlé - f ideuà nero - asperge - sauce asiatique relevée
Apero / Gin Tonic / Cocktail / Mocktail / Afterdinner
Niksmouth vermouth · 12
Violet Dream, Violet & Lavender Infused Gin (Mangini) + fever tree · 17
DeLy'Spice · 16
Grapefruit / Cucumber mocktail · 12
Buloo · Kruidig & Droog, alcoholvrij & caloriearm · 33 cl € 20 - 73 cl € 40
Espresso martini · 16
Black Chalk Classic 2021 English Sparkling Wine · 105
42 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir, 12 % Pinot Meunier
Blind geproefd door sommelier => dacht dat het Bollinger was 😉
Wijnsuggesties - Suggestions de vin
Asperges! - Fleur de Charlotte - Pays d'oc (FR) Viognier (citrus, apricot, lychee, grape peel) · 9
- Roero Arneis (IT) - Jemej '24 Nizza Silvano (Citrus, apple, pear, white peach) · 12
White: Southern Right, Sauvignon bl, Cape Coast Hemel & Aarde Valley SA ’24 (floral, zesty & crisp) · 13
White: Twinrocks – Adelaide Hills Australia – Chardonnay 2021 (Rich & dry) · 12
White: Chablis – Laroche 2022 (Crisp, fresh and mineral) · 15
Red: Balla Geza - Minis (Roem) Cadarca (red fruit, spices, dried herbs) · 12
Red: La Derrubiada – Bobal – Vega Tolosa Castilla (ES) 2024 Bio (served chilled, red fruit, juicy) · 9
Red: Dôle -Valais '20 (Swiss) St Pierre Chamoson Pinot Noir & Gamay
(Cherry, raspberry, blackberry, soft tannins) also with cheese · 12
Cheese: Madeira ‘Rainwater’ - Bual - Henriques & Henriques · 10
(medium dry, apricot, pistacio, honeycomb)
Dessert: Santa Julia Tardio - Mendoza Argentina - vin doux naturel (apricot, pear, lime peel) · 10
Dessert: Banyuls blancs - L'Etoile '20 - Vin doux naturel (FR) Grenache blanc (citrus, white fruit, suave) · 12
Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen.
Op zaterdagen & feestdagen serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.
Le samedi & les jours fériés nous servons minimum une entrée et un plat principal.
Nagerechten / Desserts
Dame Blanche · 16,00
Versgedraaid vanille ijs - chocoladesaus - chocoladekrokantjes
Glace à la vanille maison - sauce au chocolat - croquants au chocolat
Passie · Passion · 16,00
Passievrucht - honingijs - tahini - crumble van gezouten karamel
Fruit de la passion - glace au miel - tahini - crumble de caramel salé
Café Glacé · 16,00
Café glacé DIY – versgedraaid vanille ijs – espresso – slagroom
Café glacé DIY – glace vanille fait maison – espresso – Chantilly
Moëlleux van bittere chocolade · Moëlleux de chocolat amer · 18,00
Gezouten karamel - versgedraaid vanille ijs - coulis van fruit
Caramel salé - glace à la vanille maison - coulis de fruits
Dessert van menu · Dessert du menu · 15,00
Espresso martini · 16,00
Kaas · Fromage · 20,00
Assortiment geaffineerde kazen
Assortiment de fromages affinés
Versgedraaid vanille ijs - chocoladesaus - chocoladekrokantjes
Glace à la vanille maison - sauce au chocolat - croquants au chocolat
Passie · Passion · 16,00
Passievrucht - honingijs - tahini - crumble van gezouten karamel
Fruit de la passion - glace au miel - tahini - crumble de caramel salé
Café Glacé · 16,00
Café glacé DIY – versgedraaid vanille ijs – espresso – slagroom
Café glacé DIY – glace vanille fait maison – espresso – Chantilly
Moëlleux van bittere chocolade · Moëlleux de chocolat amer · 18,00
Gezouten karamel - versgedraaid vanille ijs - coulis van fruit
Caramel salé - glace à la vanille maison - coulis de fruits
Dessert van menu · Dessert du menu · 15,00
Espresso martini · 16,00
Kaas · Fromage · 20,00
Assortiment geaffineerde kazen
Assortiment de fromages affinés