Menu DeLy's-ieux
Tartaar van zeebaars / gerookte paling / limoen - wasabi - crème van cheddar - groene bulgur
Tartare de bar de mer / anguille fumée / citron vert - wasabi - crème de cheddar - boulgour vert
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Lotte - black tiger - peterseliewortel - basilicum - geroosterde hazelnoot
Lotte - black tiger - racine de persil - basilic - noisette torifiée
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Kalf - geglaceerde wortel - charlotte met scamorza - aardpeer - kalfsjus / rozemarijn / zwarte look
Veau - carotte glacée - charlotte au scamorza - topinambour - jus de veau / romarin / ail noir
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Creoolse ananas op 2 manieren - kokos - framboos - structuren van cuberdons
Ananas créole 2 façons - noix de coco - framboise - structures de cuberdons
Menu 4 gangen · Menu 4 plats € 80
Menu 5 gangen · Menu 5 plats (kaas + dessert / fromage + dessert) € 92
( kaas ipv dessert : suppl € 8,50 / fromage au lieu de dessert : suppl € 8,50 )
Aangepaste wijnen / Vins sélectionnés :
4 gangen / 4 plats + € 42
5 gangen / 5 plats + € 50
Dit menu wordt enkel geserveerd per gezelschap,
’s middags tot 13u30 en ’s avonds tot 20u45.
Ce menu est seulement servi par compagnie,
le midi jusqu’au 13h30 et le soir jusqu’au 20h45.
Let op / Attention
We werken met een zeer klein team en stellen onze menukaart met veel liefde samen.
Daardoor is niet elke aanpassing mogelijk. Allergieën en intoleranties moeten bij reservatie doorgegeven worden
en kunnen een meerprijs met zich meebrengen. Indien u dit niet doorgeeft, kunnen wij hier geen rekening mee houden.
Wenst u vegetarische of vegan gerechten? Dit kan als u dit minimum 24u op voorhand aanvraagt.
Dank voor uw begrip.
Nous travaillons en tres petite équipe et nous composons notre carte et menu avec beaucoup d'amour pour le métier.
C'est pour ces raisons que pas tous les changement sont possible. Allergènes et intolerances doivent être demander au moment de réservation
et peuvent résulter en augmentation de prix. Si vous nous prévenez pas en avance, nous ne pouvons pas en tenir compte.
Désirez vous des plats végétariens ou vegans? Ceci est possible si vous le demandez minimum 24h en avance.
Merci pour votre compréhension.
Op zaterdagen en feestdagen (ook The Zoute Grand Prix) serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Le samedi & les jours fériés (aussi le Zoute Grand Prix) nous servons minimum une entrée et plat principal.
’s middags tot 13u30 en ’s avonds tot 20u45.
Ce menu est seulement servi par compagnie,
le midi jusqu’au 13h30 et le soir jusqu’au 20h45.
Let op / Attention
We werken met een zeer klein team en stellen onze menukaart met veel liefde samen.
Daardoor is niet elke aanpassing mogelijk. Allergieën en intoleranties moeten bij reservatie doorgegeven worden
en kunnen een meerprijs met zich meebrengen. Indien u dit niet doorgeeft, kunnen wij hier geen rekening mee houden.
Wenst u vegetarische of vegan gerechten? Dit kan als u dit minimum 24u op voorhand aanvraagt.
Dank voor uw begrip.
Nous travaillons en tres petite équipe et nous composons notre carte et menu avec beaucoup d'amour pour le métier.
C'est pour ces raisons que pas tous les changement sont possible. Allergènes et intolerances doivent être demander au moment de réservation
et peuvent résulter en augmentation de prix. Si vous nous prévenez pas en avance, nous ne pouvons pas en tenir compte.
Désirez vous des plats végétariens ou vegans? Ceci est possible si vous le demandez minimum 24h en avance.
Merci pour votre compréhension.
Op zaterdagen en feestdagen (ook The Zoute Grand Prix) serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Le samedi & les jours fériés (aussi le Zoute Grand Prix) nous servons minimum une entrée et plat principal.
DeLy's A la carte
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Voorgerechten
Entrées Tonijn · Thon · 29 Tataki van rode tonijn – hummus - tartaar van tomaat - wasabi Tataki de thon rouge – houmous - tartare de tomate - wasabi Gravlax zalm · Gravlax saumon · 29 Gravlax zalm / dille – zeewiersalade – sucrine – guacemole – crumble tomaat Gravlax de saumon / aneth – salade d’algues – sucrine – guacemole – crumble de tomate Oesters · Huîtres · 34 6 Gillardeau oesters N° 4 op ijs - citroen ( met sjalotvinaigrette + € 2 ) 6 huîtres Gillardeau N° 4 sur glace - citron ( avec vinaigrette aux échalottes + € 2 ) Ganzenlever · Foie gras d'oie · 32 Ganzenleverterrine – ananas - gel van bosbes framboos – brioche Terrine de foie d'oie gras - ananas - gel de myrtille sauvage - framboise – brioche Octopus · Poulpe · 33 / 51 Kortgebakken octopus arm - baby mais - Asian dressing Bras de poulpe juste saisi - maïs bébé - dressing asiatique Garnalenkroketten · Croquettes aux crevettes · 28 Zeebrugse garnalen - peterselie mayonaise - gefruite peterselie Crevettes de Zéebruges - mayonnaise au persil - persil frit |
Hoofdgerechten
Plats principaux Zeebaars · Bar de mer · 43 Wilde zeebaars gebakken op ’t vel – compote van gele courgette – orzo – coulis basilicum Bar de mer sauvage poêlé sur la peau - compôte de courgette jaune - orzo - coulis de basilic Zeetong · Sole · 54 (+/- 350 gr) ( extra salade € 4 ) Zeetong meunière – handgesneden frieten – waterkers – mayonaise Sole meunière – frites coupées à la main – cressonette – mayonnaise Kalfszwezerik · Ris de veau · 50 Krokante kalfszwezerik - pata negra korst - truffelaardappelen - spinazie - kalfsjus met truffel Ris de veau croquant - croûte de pata negra - pommes de terre à la truffe - épinards - jus de veau à la truffe Ierse ossenhaas · Filet pur irlandais · 'Black Angus' · 49 ( extra witlofsalade € 5 ) Gegrild - black pepper of chimichurri - handgesneden dikke frieten - mayonaise Grillé - black pepper ou chimichurri - grosses frites coupées à la main - mayonnaise Dry aged Limousin entrecôte · Entrecôte dry aged Limousin · 2p · 54 pp Gegrilde dubbel entrecôte - black pepper of chimichurri - handgesneden dikke frieten - mayonaise Entrecôte double grillée - black pepper ou chimichurri - grosses frites coupées à la main - mayonnaise ( extra witlofsalade € 5 ) |
Voor de kleintjes hebben we ook enkele kindergerechtjes of gewone gerechten in mini-portie beschikbaar.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants ou des plats normaux en portion plus petit.
Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen.
Op zaterdagen & feestdagen (ook The Zoute Grand Prix) serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.
Le samedi & les jours fériés (aussi le Zoute Grand Prix) nous servons minimum une entrée et un plat principal.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants ou des plats normaux en portion plus petit.
Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen.
Op zaterdagen & feestdagen (ook The Zoute Grand Prix) serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.
Le samedi & les jours fériés (aussi le Zoute Grand Prix) nous servons minimum une entrée et un plat principal.
SIGNATURE DISH:
Kalfszwezerik · Ris de veau
'The Gourmet House Caviar'
Suggesties / Suggestions
42Voorgerechten / Entrées /
Gambero rosso · Gambero rosso · 42
Carpaccio van gambero rosso - limoen - haringkaviaar - cress
Carpaccio de gambero rosso - citron vert - caviar d'harengh - cress
Kaviaar / Caviar ' The Gourmet House Caviar'
Oscietra kaviaar 30 gr op ijs - blinis - zure room · 95
Oscietre caviar 30 gr sur glace - blinis - crème aigre
Pomme Moscovite – geplette charlotte – oscietre kaviaar 30 gr – champagneroom – bieslook · 98
Pomme Moscovite – charlotte écrasée – caviar oscietre 30 gr – crème de champagne – ciboulette
Hoofdgerechten / Plats Principaux
Kreeft · Homard · 40
Gegratineerde 1 / 2 demoiselle kreeft – tandooriroom – wilde rijst
1 / 2 homard demoiselle gratiné – crème de tandoori – riz sauvage
Apero / Gin Tonic / Cocktail / Mocktail / Afterdinner / Bubbels
Niksmouth vermouth · 12
Violet Dream, Violet & Lavender Infused Gin (Mangini) + fever tree · 17
DeLy'Spice Cocktail · 16
Basil / Elderflower Mocktail · 12
Berry / Chamomile / Yuzu Mocktail · 12
Rhubarb / Basil Mocktail · 12
Nomoncello spritz · 12
Buloo · Kruidig & Droog, alcoholvrij & caloriearm · 33 cl € 20 - 73 cl € 40
Italian Nomaretto Coffee · 13
Espresso martini · 16
Black Chalk Classic 2021 English Sparkling Wine · 105
42 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir, 12 % Pinot Meunier
Blind geproefd door sommelier => dacht dat het Bollinger was 😉
Wijnsuggesties - Suggestions de vin
White: Fleur de Charlotte - Pays d'oc (FR) Viognier (citrus, apricot, lychee, grape peel) · 9
White: Un momento de sauvignon blanc ’23 – La Mancha (SP) (fresh & fruity) · 9 / 45
White: Southern Right, Sauvignon bl, Cape Coast Hemel & Aarde Valley SA ’24 (floral, zesty & crisp) · 13
White: Daimon Bodegas Tobia – Rioja (SP) Chardonnay/Viura/Tempranillo (rich & creamy) · 12
White: Chablis – Laroche 2022 (Crisp, fresh and mineral) · 15
Red: Billi Billi – Mount Langhi Ghiran ‘24 Shiraz (AUS) (Black fruit, black pepper, herby, soft tannins) · 12
Red: La Derrubiada – Bobal – Vega Tolosa Castilla (ES) 2024 Bio (served chilled, red fruit, juicy) · 9
Red: Un momento de crianza ’22 Tempranillo & Cab sauv – La Mancha (SP) (red plums, black cherry, tobacco) · 10
Cheese: Madeira ‘Rainwater’ - Bual - Henriques & Henriques · 10
(medium dry, apricot, pistacio, honeycomb)
Dessert: Santa Julia Tardio - Mendoza Argentina - vin doux naturel (apricot, pear, lime peel) · 10
Dessert: Banyuls blancs - L'Etoile '20 - Vin doux naturel (FR) Grenache blanc (citrus, white fruit, suave) · 12
Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen.
Op zaterdagen & feestdagen (ook The Zoute Grand Prix) serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.
Le samedi & les jours fériés (aussi le Zoute Grand Prix) nous servons minimum une entrée et un plat principal.
Gambero rosso · Gambero rosso · 42
Carpaccio van gambero rosso - limoen - haringkaviaar - cress
Carpaccio de gambero rosso - citron vert - caviar d'harengh - cress
Kaviaar / Caviar ' The Gourmet House Caviar'
Oscietra kaviaar 30 gr op ijs - blinis - zure room · 95
Oscietre caviar 30 gr sur glace - blinis - crème aigre
Pomme Moscovite – geplette charlotte – oscietre kaviaar 30 gr – champagneroom – bieslook · 98
Pomme Moscovite – charlotte écrasée – caviar oscietre 30 gr – crème de champagne – ciboulette
Hoofdgerechten / Plats Principaux
Kreeft · Homard · 40
Gegratineerde 1 / 2 demoiselle kreeft – tandooriroom – wilde rijst
1 / 2 homard demoiselle gratiné – crème de tandoori – riz sauvage
Apero / Gin Tonic / Cocktail / Mocktail / Afterdinner / Bubbels
Niksmouth vermouth · 12
Violet Dream, Violet & Lavender Infused Gin (Mangini) + fever tree · 17
DeLy'Spice Cocktail · 16
Basil / Elderflower Mocktail · 12
Berry / Chamomile / Yuzu Mocktail · 12
Rhubarb / Basil Mocktail · 12
Nomoncello spritz · 12
Buloo · Kruidig & Droog, alcoholvrij & caloriearm · 33 cl € 20 - 73 cl € 40
Italian Nomaretto Coffee · 13
Espresso martini · 16
Black Chalk Classic 2021 English Sparkling Wine · 105
42 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir, 12 % Pinot Meunier
Blind geproefd door sommelier => dacht dat het Bollinger was 😉
Wijnsuggesties - Suggestions de vin
White: Fleur de Charlotte - Pays d'oc (FR) Viognier (citrus, apricot, lychee, grape peel) · 9
White: Un momento de sauvignon blanc ’23 – La Mancha (SP) (fresh & fruity) · 9 / 45
White: Southern Right, Sauvignon bl, Cape Coast Hemel & Aarde Valley SA ’24 (floral, zesty & crisp) · 13
White: Daimon Bodegas Tobia – Rioja (SP) Chardonnay/Viura/Tempranillo (rich & creamy) · 12
White: Chablis – Laroche 2022 (Crisp, fresh and mineral) · 15
Red: Billi Billi – Mount Langhi Ghiran ‘24 Shiraz (AUS) (Black fruit, black pepper, herby, soft tannins) · 12
Red: La Derrubiada – Bobal – Vega Tolosa Castilla (ES) 2024 Bio (served chilled, red fruit, juicy) · 9
Red: Un momento de crianza ’22 Tempranillo & Cab sauv – La Mancha (SP) (red plums, black cherry, tobacco) · 10
Cheese: Madeira ‘Rainwater’ - Bual - Henriques & Henriques · 10
(medium dry, apricot, pistacio, honeycomb)
Dessert: Santa Julia Tardio - Mendoza Argentina - vin doux naturel (apricot, pear, lime peel) · 10
Dessert: Banyuls blancs - L'Etoile '20 - Vin doux naturel (FR) Grenache blanc (citrus, white fruit, suave) · 12
Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen.
Op zaterdagen & feestdagen (ook The Zoute Grand Prix) serveren wij minimum een voor- en hoofdgerecht.
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.
Le samedi & les jours fériés (aussi le Zoute Grand Prix) nous servons minimum une entrée et un plat principal.
CALLEBAUT AWARD 2026
Nagerechten / Desserts
Dame Blanche · 16,00
Versgedraaid vanille ijs - chocoladesaus - chocoladekrokantjes
Glace à la vanille maison - sauce au chocolat - croquants au chocolat
Verloren brood · Pain perdu · 16,00
Verloren brood - speculoosijs - crumble van gezouten karamel
Pain perdu - glace de spéculoos - crumble de caramel salé
Café Glacé · 16,00
Café glacé DIY – versgedraaid vanille ijs – espresso – slagroom
Café glacé DIY – glace vanille fait maison – espresso – Chantilly
Moëlleux van bittere chocolade · Moëlleux de chocolat amer · 18,00
Gezouten karamel - versgedraaid vanille ijs - coulis van fruit
Caramel salé - glace à la vanille maison - coulis de fruits
Dessert van menu · Dessert du menu · 15,00
Espresso martini · 16,00
Kaas · Fromage · 20,00
Assortiment geaffineerde kazen
Assortiment de fromages affinés
Versgedraaid vanille ijs - chocoladesaus - chocoladekrokantjes
Glace à la vanille maison - sauce au chocolat - croquants au chocolat
Verloren brood · Pain perdu · 16,00
Verloren brood - speculoosijs - crumble van gezouten karamel
Pain perdu - glace de spéculoos - crumble de caramel salé
Café Glacé · 16,00
Café glacé DIY – versgedraaid vanille ijs – espresso – slagroom
Café glacé DIY – glace vanille fait maison – espresso – Chantilly
Moëlleux van bittere chocolade · Moëlleux de chocolat amer · 18,00
Gezouten karamel - versgedraaid vanille ijs - coulis van fruit
Caramel salé - glace à la vanille maison - coulis de fruits
Dessert van menu · Dessert du menu · 15,00
Espresso martini · 16,00
Kaas · Fromage · 20,00
Assortiment geaffineerde kazen
Assortiment de fromages affinés