Voorgerechten · Entrées 

Tonijn · Thon · 24
Kortgeschroeide tonijn - groene gazpacho - parelcouscous - citroenverbena - chili olie
Thon juste saisi - gazpacho vert - couscous perlé - verveine citronné - huile de piment

Ganzenlever · Foie gras · 24
Terrine van ganzenlever - rabarber - walnoot - gel van blauwe druiven - notenbrood
Terrine de foie gras - rhubarbe - noix - gel de raisin noir- pain aux noix
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Black Tiger & Zalm · Black Tiger & Saumon · 22
​Black tiger scampi - gekonfijte zalm - mango/chili - avocado
Scampi black tiger - saumon confit - mangue/piment - avocat
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Courgettebloem · Fleur de courgette ·  24
Gevulde courgettebloem uit onze eigen tuin - nobashi - tom yum
Fleur de courgette farcie de notre propre jardin - nobashi - tom yum

Zeebrugse garnalen  · Crevettes zéebrugeoises · 24
Grijze gepelde garnalen - aardappelmousseline - hazelnootboter - geurige salie
Crevettes grises épluchées - mousseline de pommes de terre - beurre noisette - sauge

Garnalenkroketten · Croquettes aux crevettes · 20
Zeebrugse garnalen - chutney van citroen en appelazijn - petereselie
Crevettes de Zéebruges - chutney de citron et vinaigre de pomme - persil
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Black tiger scampi's  · Scampis black tiger · 22
Zachte look - basilicum - bladerdeegkrokantje
Aïl doux - basilic - feuilleté croquant




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Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal
4 verschillende gerechten per gang te kiezen·
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir
maximum 4 mets différents par service.

Op zaterdagavond & feestdagen
kan u niet enkel 1 gerecht nemen. 
Le samedi soir & jours fériés
vous ne pouvez pas prendre 1 seul plat.

Hoofdgerechten · Plats principaux  

Kabeljauw · Cabillaud · 34
Kabeljauwhaasje op lage temperatuur gekonfijt- prunella tomaat - charlotte/chorizo
Filet de cabillaud confit à température basse - tomate prunella - charlotte/chorizo

Zeetong · Sole · +/- 330 g  · 40
Gebakken zeetong - handgesneden frieten - mayonaise
Sole meunière - frites coupées à la main - mayonnaise

Tarbot · Turbot · 42
Tarbotfilet - pata negrapoeder - charlotte/bosui - groene curry/kokos
Filet de turbot - poudre de pata negra - charlotte/jeunes oignons - curry vert/noix de coco

Babykreeft · Baby homard · 37
Gegratineerd - tandooriroom- wilde rijst
Gratiné - crème de tandoori - riz sauvage

Kalfszwezerik · Ris de veau · 42
Krokant gebakken kalfszwezerik - spinazie - truffel
Ris de veau croquant - épinards - truffe

Ierse rib-eye 'Hereford' · Rib-eye irlandais 'Hereford' · 34
Gegrild - Asian salad - koriander - handgesneden frieten - black pepper
Grillé - salade asiatique - coriandre - frites coupées à la main - black pepper

Kalfslende · Entrecôte de veau · 34
Gegaard op lage temperatuur - polenta met chorizo - compote van zoete ui - spinazie - kalfsjus met truffel
Cuit à température basse - polenta au chorizo - compote d’oignons doux - épinards -
jus de veau à la truffe 

Voor de kleintjes hebben we ook enkele kindergerechtjes 
of gewone gerechten in mini-portie beschikbaar.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants 
ou des plats normaux en portion plus petit.

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Menu DeLy’s-ieux


​Black tiger scampi - gekonfijte zalm - mango/chili - avocado
Scampi black tiger - saumon confit - mangue/piment - avocat
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(*) Sint-Jakobsnoot - bacondashi - getoaste tarwe - courgette - basilicumolie
(*) Noix de Saint-Jacques - dashi au bacon - blé toasté - courgette - huile de basilic
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Kalf op lage temperatuur gegaard - polenta met chorizo - compote van zoete ui - spinazie - kalfsjus met truffel
Veau à température basse - polenta au chorizo - compôte d’oignons doux - épinards - jus de veau à la truffe
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Framboos/rabarber - witte chocolade/pistache - kers
Framboise/rhubarbe - chocolat blanc/pistache - cerise​

 
 
( kaas ipv dessert : suppl € 7,50 / fromage au lieu de dessert : suppl € 7 ,50 )


   
 Menu 4 gangen · Menu 4 plats  €61
  Menu 3 gangen · Menu 3 plats  €50 zonder / sans (*)


  De menu's worden enkel geserveerd per gezelschap, 's middags tot 13u45 en 's avonds tot 20u45.
Les menus sont seulement servis par compagnie, le midi jusqu'au 13h45 et le soir jusqu'au  20h45.

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LUNCH 3 plats : € 30
* Extra Entrée : + € 10
28/8 tot en met 31/8
 

 
Tataki van tonijn - Sint-Jakobsnoot - hijiki - kroepoek - avocadokroketje
Tataki de thon - coquille Saint-Jacques - hijiki - kroepoek - petite croquette d’avocat
 
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 * Zeebaars - pastinaak - zomertruffel - bimi (+ € 10)
* Bar de mer - panais - truffe d’été - bimi (+ € 10)
 
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Rog - basilicum - fideua/spinazie - prunella/olijf
Raie - basilic - fideua/épinards - prunella/olive
 
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Framboos - watermeloen - amandel/vanille - gekarameliseerde amandelen
Framboise - pastèque - amande/vanille - amandes caramélisées
 


LUNCH 3 plats : € 30
* Extra Entrée : + € 10


De lunch wordt elke middag geserveerd van 12 tot 14 uur behalve op zon- en feestdagen
Le lunch est servi chaque midi de 12 à 14 heures sauf le dimanche et jours fériés
Geen betaalkaarten voor lunchmenu · Pas de cartes de bancaires pour menu lunch
Menu’s worden geserveerd per gezelschap · Menus sont servis par compagnie

 

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