Voorgerechten · Entrées 

Gerookte zalm · Saumon fumé · 22
Gerookte zalm - gekruide Japanse radijs - crème van geitenkaas/mierikswortel
Saumon fumé - radis japonais épicé - crème de fromage de chèvre/raifort

Tonijn · Thon · 24
Tataki van tonijn - sushi - avocado - wasabi - soja 
Tataki de thon - sushi - avocat -  wasabi - soja 

Sint-Jakobsnoten · Coquilles Saint-Jacques · 24
​Sint-Jakobsnoot -  pata negra - bloemkool - zwarte truffel
Coquilles Saint-Jacques - pata negra - chou fleur - truffe noire

Ganzenlever · Foie gras ·  25
Terrine van ganzenlever - doyenné de comice - granny smith -  vijgen/amandeltoast
Terrine de foie gras - doyenné de comice - granny smith - toast aux figues/amandes

Verse pasta · Pâtes fraîches · 24
Verse pasta - truffelroom - parmezaan - truffel ( + € 10 supplement verse truffel)
Pâtes fraîches - crème à la truffe - parmesan - truffe ( + € 10 supplément truffe fraîche)

Kalfszwezerik  · Ris de veau · 27
Krokante kalfszwezerik - truffeljus - gekonfijte shii take - pata negra poeder
Ris de veau croquant- jus de truffe - shii take confit - poudre de pata negra

Garnalenkroketten · Croquettes aux crevettes · 20
Zeebrugse garnalen - chutney van citroen en appelazijn - petereselie
Crevettes de Zéebruges - chutney de citron et vinaigre de pomme - persil
​

Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal
4 verschillende gerechten per gang te kiezen·
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir
maximum 4 mets différents par service.

Op zaterdagavond & feestdagen
kan u niet enkel 1 gerecht nemen. 
Le samedi soir & jours fériés
vous ne pouvez pas prendre 1 seul plat.

Hoofdgerechten · Plats principaux  

Zeebaars · Bar de mer · 38
Zeebaars - peterseliewortel - fideua nero - broccolini
Bar de mer - racine de persil - fideua nero - brocolini

Kreeft · Homard · 38
Kreeft - gelakt teriyaki buikspek - aardappelmousseline - karnemelk
Homard - ventrèche laquée teriyaki - mousseline de pommes de terre - babeurre

Zeetong · Sole · +/- 330 g  · 42
Gebakken zeetong - handgesneden frieten - mayonaise
Sole meunière - frites coupées à la main - mayonnaise

Tarbot · Turbot · 48
Tarbotfilet - wortel - groene asperge - jus van schaaldieren - geplette charlotte
Filet de turbot - carotte - asperge verte - jus de crustacés/bidiane - écrasé de charlotte

Duif · Pigenneau · 38
Duif - erwt - zilverui - dooierzwam - gekonfijte aardappel - jus naturel
Pigeonneau - petit pois - jeune oignon - pomme de terre fondante - jus naturel

Ierse rib-eye 'Hereford' · Rib-eye irlandais 'Hereford' · 34
Gegrild - gestoofde sjalot - zachte look - kruidenboter - handgesneden frieten
Grillé - salade asiatique - échalote étuvé - ail doux - beurre maitre d’hotel - frites coupées à la main

 
 
Voor de kleintjes hebben we ook enkele kindergerechtjes 
of gewone gerechten in mini-portie beschikbaar.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants 
ou des plats normaux en portion plus petit.

 

SUGGESTIES / SUGGESTIONS
 
Voorgerecht - Entrée
 
Roereitje - zwarte truffel ( + € 10 suppl verse truffel )                           28
Œuf brouillé - truffe noire ( + € 10 suppl truffe fraîche )
 
   
Hoofdgerechten - Plats principaux
 
Grietfilet - morieljes - fine champagne - geplette charlotte                    38
Filet de barbue - morilles - fine champagne - écrasé de charlotte

Krokante kalfszwezerik - morieljes - bordelaise - pistachekroketje      42  Ris de veau croquant - morilles - bordelaise - croquette au pistache

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Menu DeLy’s-ieux
 
 
Sint-Jakobsnoot - pata negra - bloemkool - zwarte truffel
Coquille Saint-Jacques - pata negra - chou fleur - truffe noire
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(*) Kreeft - gelakt teriyaki buikspek - aardappelmousseline - karnemelk
(*) Homard - ventrèche laquée teriyaki - mousseline de pomme de terre - babeurre
«»
Duif - erwt - zilverui - dooierzwam - gekonfijte aardappel - jus naturel
Pigeonneau - petit pois - jeune oignon - girolles - pomme de terre fondante - jus naturel
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Pistache blondie - kokos - yoghurtijs/passievrucht
Blondie au pistache - noix de coco - glace au yaourt/fruit de la passion


 
Menu 4 gangen · Menu 4 plats  € 61
Menu 5 gangen · Menu 5 plats  € 71 (kaas + dessert / fromage + dessert)
Menu 3 gangen · Menu 3 plats € 50 zonder / sans ( *)
 
  ( kaas ipv dessert : suppl € 7,50 / fromage au lieu de dessert : suppl € 7 ,50 )
 
                                                                                                    
    Aangepaste wijnen / Vins sélectionnés : 
                              3 wijnen / 3 vins + € 26                                 
                                                  4 wijnen / 4 vins + € 32                                                      
              5 wijnen / 5 vins + € 38                  

                                                                   
  De menu's worden enkel geserveerd per gezelschap, 's middags tot 13u45 en 's avonds tot 20u45.
Les menus sont seulement servis par compagnie, le midi jusqu'au 13h45 et le soir jusqu'au  20h45.

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LUNCH 3 plats : € 30
* Extra Entrée : + € 10
lunch van 19/2 tot en met 22/2
   
  
Noordzeekrab - Sint-Jakobsnoot - basilicum - sushi
Crabe de la mer du Nord - coquille Saint-Jacques - basilic - sushi
 
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 * Lotte - morieljes - fine champagne (+ € 10)
* Lotte - morilles - fine champagne (+ € 10)
 
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Kabeljauw - charlotte - tandoori - spinazie
Cabillaud - charlotte - tandoori - épinards
 
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Witte chocolade - limoen - cookie dough
Chocolat blanc - citron vert - cookie dough


LUNCH 3 plats : € 30
* Extra Entrée : + € 10


De lunch wordt elke middag geserveerd van 12 tot 14 uur behalve op zon- en feestdagen
Le lunch est servi chaque midi de 12 à 14 heures sauf le dimanche et jours fériés
Geen betaalkaarten voor lunchmenu · Pas de cartes de bancaires pour menu lunch
Menu’s worden geserveerd per gezelschap · Menus sont servis par compagnie

 

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