Voorgerechten · Entrées

Gerookte zalm  · Saumon fumé · 19
Gerookte zalm - lente ui - rucola - structuren van algen – toast
Saumon fumé - oignons de printemps - roquette - structures d’algues – toast

Belgisch roodrund · Boeuf belge rasse rouge · 19
Rundscarpaccio - pesto - parmezaan - rucola
Carpaccio de bœuf - pistou - parmesan - roquette

Ganzenlever · Foie gras · 24
Terrine van ganzenlever - mango - chili - vijgenbrood
Terrine de foie gras - mangue - piment - pain aux figues

Platte Zeeuwse oesters · Huîtres plattes zéelandaises · 20/30
4 of 6 platte Zeeuwse oesters uit het Grevelingenmeer - citroen
4 ou 6 huîtres platte zéelandaises du Lac de Grevelingen - citron

Belgische AA asperges · Asperges belges AA · 22/30
Belgische AA asperges - à la flamande
Asperges belges AA - à la flamande

Belgische AAA asperge & varkenswang · Asperge belge AAA & joue de porc · 25/35
Belgische AAA asperge - gelakte varkenswang - platte peterselie
Asperge AAA belge - joue de porc laquée - persil plat

Garnalenkroketten · Croquettes aux crevettes · 19
Zeebrugse garnalen - gefruite peterselie - citroen
Crevettes de Zéebruges - persil frit - citron

Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal
4 verschillende gerechten per gang te kiezen·
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir
maximum 4 mets différents par service.

Hoofdgerechten · Plats principaux

Sliptongen · Solettes · 29
Duo sliptongen - handgesneden frieten - cressonette - mayonaise
Duo de solettes - frites coupées à la main - cressonette - mayonnaise
 

Kabeljauw · Cabillaud · 36
Kabeljauwfilet - erwt - bloemkool - zwarte truffel - geplette charlotte
Filet de cabillaud - petit pois - chou fleur - truffe Noire - charlotte écrasée

Baby kreeft · Baby homard  · 28
Babykreeft 'Belle-vue'
Baby homard 'Belle-vue'

Baby kreeft · Baby homard  · 32
Babykreeft gegrild - lookboter
Baby homard grillé - beurre à l'ail

Varkensentrecôte · Entrecôte de porc · 30
Varkensentrecôte ‘Seigneur de Vidaigne’ - charlotte - compote van zoete ui - chorizo
Entrecôte de porc ‘Seigneur de Vidaigne’ - charlotte - compôte d’oignon doux - chorizo

Kalfszwezerik · Ris de veau · 38
Krokant gebakken - poeder van Pata Negra - kalfsjus - wintertruffel
Poêlé croquant - poudre de Pata Negra - jus de veau - truffe hivernal

Entrecôte · Entrecôte · 30
Gegrilde entrecôte - asian salade - handgesneden frieten - black pepper of béarnaise
Entrecote grillée - salade asiatique - frites coupées à la main - black pepper ou béarnaise

Voor de kleintjes hebben we ook enkele kindergerechtjes 
of gewone gerechten in mini-portie beschikbaar.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants 
ou des plats normaux en portion plus petit.

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Menu DeLy’s-ieux

Kortgeschroeide rode tonijn - tijgergarnaal - wasabi - bulgur/ras el hanout - basilicum
Thon rouge juste saisi - crevette tigrée - wasabi - boulgour/ras el hanout - basilic
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(*) Witte AAA asperge - gelakte varkenswang - platte peterselie
(*) Asperge blanche AAA - joue de porc laquée - persil plat
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Varkensentrecôte ‘Seigneur de Vidaigne’ - charlotte - compote van zoete ui - chorizo
Entrecôte de porc ‘Seigneur de Vidaigne’ - charlotte - compôte d’oignon doux - chorizo
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Perzik - abrikoos - vanille - hazelnoot
Pèche - abricot - vanille - noisette



( kaas ipv dessert : suppl € 7,50 / fromage au lieu de dessert : suppl € 7 ,50 )


    Menu 3 gangen · Menu 3 plats : €50
(*) Menu 4 gangen · Menu 4 plats : €61
 


  De menu's worden enkel geserveerd per gezelschap, 's middags tot 13u45 en 's avonds tot 20u45.
Les menus sont seulement servis par compagnie, le midi jusqu'au 13h45 et le soir jusqu'au  20h45.

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3 gangen lunch € 30 elke middag tussen 12 en 14u
behalve op zon- en feestdagen (geen betaalkaarten voor lunchmenu)
Lunch en 3 plats € 30 chaque midi entre 12 et 14h
sauf dimanche et jours fériés (pas de cartes bancaires pour menu lunch)

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