Menu DeLy's-ieux

Gebrande gravad lax - groene gazpacho - citroenverbena - parelcouscous - gember
Gravad lax brûlé - gazpacho vert - verveine citronnée - couscous en perle - gingembre

( * ) Gerookte paling - aardappelmousseline - hoeve eitje 62°C - prei
( * ) Anguille fumée - mousseline de pomme de terre - oeuf de ferme 62°C - poireau

Gegrilde kalfsfilet pur - ratatouille - gebakken krieltjes - kalfsjus met rozemarijn
Filet pur de veau grillé - ratatouille - grenailles sautées - jus de veau au romarin

Blondie - braambes - passievrucht
Blondie - mûre - fruit de la passion

Menu 4 gangen · Menu 4 plats   € 65      
Menu 5 gangen · Menu 5 plats (kaas + dessert / fromage + dessert)  € 75       
Menu 3 gangen · Menu 3 plats (zonder / sans ( * )) € 52,50 

Aangepaste wijnen / Vins sélectionnés :
3 wijnen / 3 vins + € 26
4 wijnen / 4 vins + € 32
5 wijnen / 5 vins + € 38

Dit menu wordt enkel geserveerd per gezelschap,
’s middags tot 13u45 en ’s avonds tot 20u45.
Ce menu est seulement servi par compagnie,
le midi jusqu’au 13h45 et le soir jusqu’au 20h45.

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Voorgerechten 
​Entrées ​

Rode tonijn· Thon rouge · 22
Tataki - groene gazpacho - citroenverbena - parelcouscous - gember
Tataki - gazpacho vert - verveine citronnée - couscous en perle - gingembre

Ganzenlever · Foie gras · 23
Terrine van ganzenlever - aardbei - granny smith - vijgen/amandeltoast
Terrine de foie gras - fraise - granny smith - toast aux figues/amandes

Gerookte paling · Anguille fumée · 23
Aardappelmousseline - hoeve eitje 62°C - prei
Mousseline de pomme de terre - oeuf de ferme 62°C - poireau

Scampis · Scampis · 19
Scampis - tom yum - citroengras - steranijs
Scampis - tom yum - sereh - badiane

​Garnalenkroketten · Croquettes aux crevettes · 22
Zeebrugse garnalen - chutney van citroen en appelazijn - peterselie
Crevettes de Zéebruges - chutney de citron et vinaigre de pomme - persil
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​Kalfszwezerik · Ris de veau · 27
Krokant gebakken kalfszwezerik - spinazie - shii take / soja / gember - truffeljus
Ris de veau croquant - épinards - shii take / soja / gingembre - jus de truffe

Hoofdgerechten 
Plats principaux  ​

Zeetong · Sole · +/- 330 g  · 42
Gebakken zeetong - handgesneden frieten - mayonaise
Sole meunière - frites coupées à la main - mayonnaise

Zeebaars · Bar de mer · 38
Op vel gebakken - sauce vierge - geplette charlotte - artisjok
Rôti sur la peau - sauce vierge - écrasé de pomme de terre - artichaut

Rundstartaar · Tartare de boeuf · 27
Handgesneden tartaar van Charolaisrund - gepekelde groenten - piccalilly mayonaise - handgesneden frieten
Tartare de boeuf Charolais coupé à la main - légumes marinées - mayonnaise piccalilly - frites coupées à la main

Ierse rib-eye 'Hereford' · Rib-eye irlandais 'Hereford' · 34
Gegrild - black pepper of salie/chiliboter - handgesneden dikke frieten
Grillé - sauce black pepper ou beurre à la sauge/piments - grosses frites coupées à la main

Kalfsfilet pur · Filet pur de veau · 38
Gegrild - ratatouille - gebakken krieltjes - kalfsjus met rozemarijn
Grillé - ratatouille - grenailles sautées - jus de veau de romarin

Kalfszwezerik · Ris de veau · 42
Krokant gebakken kalfszwezerik - spinazie - shii take / soja / gember - truffeljus
Ris de veau croquant - épinards - shii take / soja / gingembre - jus de truffe

Mise en Page signature dish: Kalfszwezerik · Ris de veau

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Nagerechten / Desserts

Dame Blanche · 12,00
Versgedraaid vanille ijs - chocoladesaus - chocoladekrokantjes
Glace à la vanille maison - sauce au chocolat - croquants au chocolat

Fruit · Fruits · 12,00
Mango - aardbei - kokos
Mangue - fraise - noix de coco

Crème karamel · Crème caramel · 9,00
​Vanilleroom - karamel - zeezout - crumble van witte chocolade
Crème vanille - caramel - sel de mer - crumble de chocolat blanc

Moëlleux van bittere chocolade · Moëlleux de chocolat amer · 14,00
Gezouten karamel - versgedraaid vanille ijs - coulis van fruit
Caramel salé - glace à la vanille maison - coulis de fruits

Dessert van menu · Dessert du menu · 12 ,00

Kaas · Fromage · 15,00
Assortiment geaffineerde kazen
Assortiment de fromages affinés

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Voor de kleintjes hebben we ook enkele kindergerechtjes of gewone gerechten in mini-portie beschikbaar.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants ou des plats normaux en portion plus petit.

Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen· 
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.

Op zaterdagavond & feestdagen kan u niet enkel 1 gerecht nemen. 
Le samedi soir & jours fériés vous ne pouvez pas prendre 1 seul plat.

Lunch (29/7 - 1/8)

3 gangen / 3 plats: € 32
(*) Extra Entrée : + € 10
   

 
 
   
Rundstartaar - burrata - serranoham - basilicum - jonge sla
Tartare de boeuf - burrata - jambon serrano - basilic - jeunes pousses
 
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 * Tempura nobashi scampi & groenten - chili - soja (+ € 10)
* Tempura scampi nobashi & légumes - piment - soja (+ € 10)
 
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Tongfilet - grijze garnalen - mosselen - shii take - puree
Filet de sole - crevettes grises - moules - shii take - purée
 
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Consommé van aardbei - vlierbesgel - vanille
Consommé de fraise - gel de sureau - vanille
 
 

De lunch wordt elke middag geserveerd van 12 tot 14 uur behalve op zon- en feestdagen
Le lunch est servi chaque midi de 12 à 14 heures sauf le dimanche et jours fériés
Geen betaalkaarten voor lunchmenu · Pas de cartes de bancaires pour menu lunch
Menu’s worden geserveerd per gezelschap · Menus sont servis par compagnie

LUNCH 3 plats : € 32
* Extra Entrée : + € 10


LUNCH 3 plats : € 32
* Extra Entrée : + € 10
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De lunch wordt elke middag geserveerd van 12 tot 14 uur behalve op zon- en feestdagen
Le lunch est servi chaque midi de 12 à 14 heures sauf le dimanche et jours fériés
Geen betaalkaarten voor lunchmenu · Pas de cartes de bancaires pour menu lunch
Menu’s worden geserveerd per gezelschap · Menus sont servis par compagnie