Menu DeLy's-ieux

 Tataki van rode tonijn - avocado - soja - gember - gegrilde asperge
Tataki de thon rouge - avocat - soja - gingembre - asperge grillé

( * ) Tarbot - babykreeft - ponzu - zoete aardappel 
( * ) Turbot - baby homard - patate douce

Lamsfilet - kruidenkorst - peulvruchten - jus met dragon - jonge bospeen
Filet d'agneau - croûte - aux fines herbes - jus à l'estragon - jeune carotte 

Watermeloen "Mary White" - aardbei - vlierbes
Pastèque "Mary White" - fraise - sureau

Menu 4 gangen · Menu 4 plats   € 65      
Menu 5 gangen · Menu 5 plats (kaas + dessert / fromage + dessert)  € 75       
Menu 3 gangen · Menu 3 plats (zonder / sans ( * )) € 52,50 

Aangepaste wijnen / Vins sélectionnés :
3 wijnen / 3 vins + € 26
4 wijnen / 4 vins + € 32
5 wijnen / 5 vins + € 38

Dit menu wordt enkel geserveerd per gezelschap,
’s middags tot 13u45 en ’s avonds tot 20u45.
Ce menu est seulement servi par compagnie,
le midi jusqu’au 13h45 et le soir jusqu’au 20h45.

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Voorgerechten 
​Entrées ​

Rode tonijn · Thon rouge · 22
Tataki van rode tonijn - avocado - soja / gember - gegrilde asperge
Tataki de thon rouge - avocat - soja / gingembre - asperge grillé

Ganzenlever · Foie gras ·  23
Terrine van ganzenlever - gel van rode vruchten - granny smith - vijgen/amandeltoast
Terrine de foie gras - gel de fruits rouges - granny smith - toast aux figues/amandes

Zeebaars · Bar de mer · 26
Zeebaars -  babykreeft - ponzu - zoete aardappel
Bar de mer - baby homard - ponzu - patate douce

Scampis  · Scampis · 19
Scampis - tom yum - citroengras - steranijs
Scampis - tom yum - sereh - badiane

​Garnalenkroketten · Croquettes aux crevettes · 20
Zeebrugse garnalen - chutney van citroen en appelazijn - petereselie
Crevettes de Zéebruges - chutney de citron et vinaigre de pomme - persil
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​Kalfszwezerik · Ris de veau · 27 
Krokant gebakken kalfszwezerik - spinazie - shii take / soja / gember - truffeljus
Ris de veau croquant - épinards - shii take / soja / gingembre - jus de truffe

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Hoofdgerechten 
Plats principaux  ​

Zeetong · Sole · +/- 330 g  · 42
Gebakken zeetong - handgesneden frieten - mayonaise
Sole meunière - frites coupées à la main - mayonnaise

Tarbot · Turbot · 48
Tarbot - girolles - coulis van wilde peterselie / basilicum - charlotte
Turbot - girolles - coulis de persil sauvage / basilic - charlotte

Rundstartaar · Tartare de boeuf · 27
Handgesneden tartaar van Charolaisrund - gepekelde groenten - piccalilly mayonaise - handgesneden frieten
Tartare de boeuf Charolais coupé à la main - légumes marinées - mayonnaise piccalilly - frites coupées à la main

Ierse rib-eye 'Hereford' · Rib-eye irlandais 'Hereford' · 34
Gegrild - groene pepersaus of dragon / chiliboter - handgesneden dikke frieten
Grillé - sauce poivre vert ou beurre à l'estragon / piments - grosses frites coupées à la main

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Kalfszwezerik · Ris de veau · 42
Krokant gebakken kalfszwezerik - spinazie - shii take / soja / gember - truffeljus
Ris de veau croquant - épinards - shii take / soja / gingembre - jus de truffe

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Mise en Page signature dish: Kalfszwezerik · Ris de veau

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Nagerechten / Desserts

Dame Blanche · 12,00
Versgedraaid vanille ijs - chocoladesaus - chocoladekrokantjes
Glace à la vanille maison - sauce au chocolat - croquants au chocolat

Fruit · Fruits · 12,00
Mango - aardbei - kokos
Mangue - fraise - noix de coco

Crème karamel · Crème caramel · 9,00
​Vanilleroom - karamel - zeezout - crumble van witte chocolade
Crème vanille - caramel - sel de mer - crumble de chocolat blanc

Moëlleux van bittere chocolade · Moëlleux de chocolat amer · 14,00
Gezouten karamel - versgedraaid vanille ijs - coulis van fruit
Caramel salé - glace à la vanille maison - coulis de fruits

Dessert van menu · Dessert du menu · 12 ,00

Kaas · Fromage · 15,00
Assortiment geaffineerde kazen
Assortiment de fromages affinés

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Voor de kleintjes hebben we ook enkele kindergerechtjes of gewone gerechten in mini-portie beschikbaar.
Pour les petits nous avons également quelques plats enfants ou des plats normaux en portion plus petit.

Om een vlotte service te garanderen vragen wij u om maximaal 4 verschillende gerechten per gang te kiezen· 
Afin d'avoir un service souple on vous demande de choisir maximum 4 mets différents par service.

Op zaterdagavond & feestdagen kan u niet enkel 1 gerecht nemen. 
Le samedi soir & jours fériés vous ne pouvez pas prendre 1 seul plat.

Lunch (8 - 11/7)

3 gangen / 3 plats: € 32
(*) Extra Entrée : + € 10
   

   
Tartaar van charolaisrund - Thaise vinaigrette - avocado
Tartare de boeuf charolais - vinaigrette thai - avocat
 
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 * Kikkerbil - basilicum - peterselie (+ € 10)
* Cuisse de grenouille - basilic - persil (+ € 10)
 
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Filet van hoevekip - courgette - artisjok - jus met citroengras en spek
Filet de poulet fermier - courgette - artichaut - jus au sereh et lard
 
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Framboos - kokos - vanille
Framboise - noix de coco - vanille
 
 

De lunch wordt elke middag geserveerd van 12 tot 14 uur behalve op zon- en feestdagen
Le lunch est servi chaque midi de 12 à 14 heures sauf le dimanche et jours fériés
Geen betaalkaarten voor lunchmenu · Pas de cartes de bancaires pour menu lunch
Menu’s worden geserveerd per gezelschap · Menus sont servis par compagnie

LUNCH 3 plats : € 32
* Extra Entrée : + € 10
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De lunch wordt elke middag geserveerd van 12 tot 14 uur behalve op zon- en feestdagen
Le lunch est servi chaque midi de 12 à 14 heures sauf le dimanche et jours fériés
Geen betaalkaarten voor lunchmenu · Pas de cartes de bancaires pour menu lunch
Menu’s worden geserveerd per gezelschap · Menus sont servis par compagnie